Chontales
En la calurosa Costa del Istmo de Tehuantepec, se encuentra la etnia Chontal, palabra que deriva
del Náhuatl Chontalli y significa el que viene de tierras lejanas. La etnia Chontal llegó al
Istmo, se establecieron en: San Pedro Huamelula, Santiago Astata y Morro de Mazatán, Asunción
Tlacolulita, Magdalena Tequisistlán, San Marcos Yautepec, San Miguel Tenango, Santa María Ecatepec
y Santa María Quiegolani. De su vasta gastronomía resalta el molito de frijol con gatito (mish
xho), es un mole muy particular que se hace con frijol tostado, el caldo de chepil con camarones o
chacales.